令人垂涎欲滴的「酥炸金針菇」在家DIY不求人！

金針菇的各種營養成分含量名列前茅，富含蛋白質、 維生素B1、維生素B2、維生素C、纖維素等。尤其含有8種人體必需胺基酸，其中「精氨酸」和「賴氨酸」含量高於一般食用菌，而且脂肪含量低，是一種高鉀低鈉的食品。

今天就跟大家分享「油炸金針菇」的作法，在家也能輕鬆做出香噴噴又的酥脆炸金針菇！自己做安全又健康，一起來看看！

｜材料｜

✅ 金針菇

✅ 雞蛋

✅ 低筋麵粉

✅ 辣椒粒

✅ 孜然粉

✅ 芝麻

✅ 精鹽（少許）

 

▼將雞蛋打入碗中，並且攪拌均勻

▼將洗好的金針菇沾上一層蛋液，來回翻滾才能均勻

▼再將沾過蛋液的金針菇，裹上低筋麵粉

▼把油倒入鍋中加熱，再將金針菇放入鍋內炸2分鐘

▼炸至定型後撈起，此時會呈現金黃色

▼將金針菇瀝去多餘的油，就可以灑上些許的辣椒粒、孜然粉、芝麻、精鹽。好吃到流淚的「酥脆金針菇」就完成啦！

 

跟著影片一起做看看吧！

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