【小籠包的美味食堂】寶寶水餃包法教學大公開！自己DIY超健康

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小籠包滿十個月後，對我們大人的食物非常感興趣，水餃就是其中一個他非常喜愛的食物！但是，市售的調味料通常都加得很重，再來可能味素也放得多。偶爾給小籠包吃幾口還好，如果要大量給的話，吐司兒還是偏向自己動手做！寶寶水餃沒什麼祕訣，就是盡量減少調味料的添加，至於餡料的菜肉的例就依個人口味喜好自行增減囉！

 

💡 以下食譜適用於10個月以上的寶寶

｜材料｜

水餃皮⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1包

豬絞肉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯300g

高麗菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯200g

韭菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯100g

青蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1根

香油⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量

鹽⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量

註：食材份量與比例請依寶寶食用量斟酌調整

 

｜作法｜

1、食材徹底洗淨後全部切成末。

2、所有食材拌勻。

3、拌勻後就可以開始包囉！

㊙️ 水餃包法在下方，還有很多造型水餃的包法喔～

💡 小筆記

肉餡以包得住就好，不要貪心放太多，會爆啊！包的時候手邊準備一些水，在水餃皮上沾上一些水會更好黏上。

▲因為吐司兒包的技巧不好，所以肉真的放不多！

💡 營養小叮嚀（資訊截自壹讀、每日頭條網站）

✔ 韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。

✔ 茴香是一味散寒行氣止痛的中藥，功效很多，其實茴香菜的功效與作用不比茴香少，畢竟同屬一種植物，同樣具有理氣健胃，散寒止痛。茴香菜不僅清香可口，而且具有很高的營養價值，它富含胡蘿蔔素、鈣、鐵，同時維生素B1、B2、C、PP含量也相當高。

 

水餃包法

▲各式各樣造型水餃

▲一般造型水餃

▲取一張水餃皮，鋪上餡料後，沾一點水再收口處，直接對折壓緊即可。

▲第一款：玫瑰造型水餃

▲鋪3～4張水餃皮，把餡料鋪蓋上去，將水餃皮收口，最後慢慢捲成花形即可。

▲捲好就超美的了！這個比較不耐水煮，會爆開，最好用半蒸煮的方式慢慢小火煮熟。

▲花瓣尾端可以再稍微捏一下呈現花瓣感，玫瑰花的造型會更維妙維肖！

▲第二款：太陽造型水餃

▲取一張水餃皮，鋪上餡料後，再疊上一張水餃皮，邊邊的皮像內折，逐一收口。

▲說真的有點醜，但是網路上的搜尋的圖片超美的啊！技巧真的有差😂😂

▲第三款：金魚造型水餃

▲取一張水餃皮，鋪上餡料後，水餃皮中間收口兩邊不收，其中一邊做成眼睛，另一邊折成尾巴的樣子！（好難形容要怎麼包）🤣🤣🤣

▲第三款：皇冠造型水餃

▲取一張水餃皮，鋪上餡料後對折，兩邊再一起往下凹折成皇冠形狀。

▲一堆謎樣的造型水餃完成～

▲補充打摺水餃及類似咖哩餃的造型。

▲水餃煮熟後就可以上桌嚕！

▲搞剛一點還可以擺盤一下。

▲吃完水餃還是要喝ㄋㄟㄋㄟ🍼 好撒嬌的小籠包❤❤

▲挖～水餃包完後有多餘的餡料怎麼辦？教你做香煎蔬菜肉丸子！

▲剩餘的餡料直接加上一顆雞蛋。

▲再加上一些麵粉～

▲拌勻至有點稠度，可以揉成小肉丸的程度，不夠稠的話，就再補上一些麵粉。

▲用手搓成一顆顆的小肉丸，放入油鍋炸成金黃色就可以起鍋囉！