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買到鬆鬆軟軟的芋頭超幸運!而且超大顆~去完皮還有整整一斤重。品質這麼好的芋頭,當然來做銷魂的芋泥還有古早味芋頭餅,悠閒的下午做完這一盤好療癒❤❤有人想吃了嗎?趕快跟著我動手做!

古早味芋頭餅

▲跟外面賣的芋頭餅相似度100%

 

|材料|

芋頭⋯⋯⋯⋯⋯⋯1顆(削完皮約600g)

奶油⋯⋯⋯⋯⋯⋯30g

砂糖⋯⋯⋯⋯⋯⋯60g

鮮奶油⋯⋯⋯⋯⋯60ml(也可以用鮮奶)

奇福餅乾⋯⋯⋯⋯適量

 

|作法|

1、芋頭去皮切塊,放入電鍋,外鍋加一杯水蒸熟。

2、蒸好的芋頭用叉子壓一下,可以輕鬆壓碎就代表完全熟了,芋頭趁熱搗碎。

3、趁熱加入奶油、砂糖拌勻。

4、分次加入鮮奶油拌勻,芋泥完成(可直接吃或是做為內餡)。

5、用奇福餅乾夾入芋泥餡(厚度約一根手指頭),噴一點油進氣炸鍋180度8分鐘就完成芋頭餅囉!

備註:我的芋頭餅是沒有包麵糊下去炸,所以吃的時候比較容易散開,不過熱量會比較低。如果希望餅乾跟芋泥餡可以緊緊巴住,需用麵粉加水調成麵糊(1:1),在芋頭餅外圍裹上麵糊再下去油炸。

 

|作法圖解|

▲芋頭去皮切塊,放入電鍋,外鍋加一杯水蒸熟。

▲蒸好的芋頭用叉子壓一下,可以輕鬆壓碎就代表完全熟了,芋頭趁熱搗碎。

▲趁熱加入奶油、砂糖拌勻。

▲分次加入鮮奶油拌勻,芋泥完成(可直接吃或是做為內餡)。

▲好吃的芋泥完成✌✌

▲用奇福餅乾夾入芋泥餡(厚度約一根手指頭),噴一點油進氣炸鍋180度8分鐘就完成芋頭餅囉!

以上,芋泥食譜&芋頭餅食譜分享給大家!希望大家喜歡😍😍

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吐司兒
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嗨!我是吐司兒!孩子,對於媽媽而言,是獨一無二的。因為小籠包的出生,我毅然決然成為了全職媽媽!因為不想錯過孩子成長的每一個值得紀念的時刻,所以我以一個親子部落客的斜槓身份來與讀者分享生活並且一起伴隨孩子的成長!在育兒生活中,我很開心並樂於努力與大家分享育兒點滴中的喜怒哀樂!媽咪們一起努力吧!我們一起育兒不孤單!育有一子:2016/12/20(小籠包)