好久沒有分享親子料理了，來分享一下吧！今天主題是：雞腿
我一直都習慣買去骨雞腿做料理給小籠包吃，因為準備上真的方便許多。利用煎過的雞腿排搭配奶油蝴蝶麵做成這一道主食：香煎雞腿奶油蝴蝶麵，整個就是被小籠包讚到破表！同場加映：蒜頭蛤蠣雞湯（食譜都在下方）
香煎雞腿奶油蝴蝶麵
▲有了超美的擺盤，我覺得我可以去當大廚了XDDD！
｜材料｜
雞腿排⋯⋯⋯⋯⋯1片
蝴蝶麵⋯⋯⋯⋯⋯一大把
油漬番茄⋯⋯⋯⋯8顆
香菇⋯⋯⋯⋯⋯⋯2朵
蒜末⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量
高湯⋯⋯⋯⋯⋯⋯50ml
鮮奶⋯⋯⋯⋯⋯⋯50ml
鮮奶油⋯⋯⋯⋯⋯50ml
橄欖油⋯⋯⋯⋯⋯1大匙
海鹽⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量
黑胡椒⋯⋯⋯⋯⋯適量
｜作法｜
1、蝴蝶麵先滾水煮10分鐘撈起淋上一大匙橄欖油備用。
2、香菇切片備用加上之前做的油漬番茄(可以用新鮮小番茄代替)。
3、蒜末下鍋稍稍炒香後加入高湯、鮮奶、鮮奶油、香菇煮滾。
4、放入蝴蝶麵慢慢將白醬收乾。
5、湯汁快收乾時加入油漬番茄、海鹽與黑胡椒調味起鍋盛盤。
6、最後再另外把雞腿煎到兩面金黃起鍋切塊放上蝴蝶面上，完成 ✌✌
▲就算沒有雞腿也超好吃！吃奶素的朋友可以增加蔬菜的量
▲可是我們家這顆老饕包無肉不歡 😂😂
▲看到有雞腿，就超開心❤
蒜頭蛤蠣雞湯
小籠包超愛吃蛤蠣，加一點點蒜頭幾片薑下去熬成濃濃的雞湯，最後再放下蛤蠣，完全不用調味就香噴噴。之前也分享過冬瓜蛤蠣雞湯，有需要可以點連結參考唷！
｜材料｜
去骨雞腿⋯⋯⋯⋯⋯1片
蒜頭⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯5瓣
蛤蠣⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯20顆
老薑⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯2片
蔥花⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量
｜作法｜
1、雞腿肉切成合適大小，起鍋將雞肉汆燙去血水（冷水下，滾水即可關火用清水將雜質洗淨）
2、蒜頭去薄膜、老薑切片、切蔥花備用。
3、雞腿肉、蒜頭與老薑放入鍋內，加入水淹過食材後開火，煮滾後轉小火燉煮約20～30分鐘。
4、期間有看到雜質的泡泡都可以隨時撈除以保持湯頭清澈。
5、起鍋前再放入蛤蠣，蛤蠣開殼後馬上關火，再加入蔥花即完成。
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嗨！我是吐司兒！孩子，對於媽媽而言，是獨一無二的。因為小籠包的出生，我毅然決然成為了全職媽媽！因為不想錯過孩子成長的每一個值得紀念的時刻，所以我以一個親子部落客的斜槓身份來與讀者分享生活並且一起伴隨孩子的成長！在育兒生活中，我很開心並樂於努力與大家分享育兒點滴中的喜怒哀樂！媽咪們一起努力吧！我們一起育兒不孤單！育有一子：2016/12/20(小籠包)
