《本文轉自 吐司兒愛分享 非經授權,請勿任意轉載!》
因為太滿意今天的晚餐,小籠包吃完之後整個人變得很ㄋㄞ,媽媽~媽媽~的喊!我耳朵快被他搞懷孕了,心也快被融化了❤❤ 到現在都還感覺好酥麻!(抖)
▲買了一袋小馬鈴薯,突然很想做馬鈴薯煎餅,我沒有用麵糊直接用蛋液代替,煎出來反而充滿滿滿的蛋香。
馬鈴薯煎餅
▲因為馬鈴薯已經是澱粉了,剛剛好適合這幾天又不愛吃飯的小籠包,也適合正在減醣的朋友!
|材料|
小馬鈴薯⋯⋯⋯⋯5顆
雞蛋⋯⋯⋯⋯⋯⋯2顆
海鹽⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量
黑胡椒⋯⋯⋯⋯⋯適量
食用油⋯⋯⋯⋯⋯1大匙
|作法|
1、馬鈴薯先刨絲,用水洗一下將澱粉質洗掉,口感會比較脆。
2、稍微瀝乾水分再加上胡椒、鹽調味。
3、喜歡顏色繽紛一點可以加一下其他蔬菜。
4、再裝回可以瀝水的保鮮盒還會再出水,料理前水分再瀝乾。
5、電烤盤中加一大匙油加熱。
6、馬鈴薯絲先炒過炒軟。
7、再取出跟蛋液拌勻。
8、再倒回烤盤上鋪平,將兩面煎成金黃色即可。